雙節(jié)疊加，出游火爆，線下餐飲逐漸恢復(fù)與旅游熱碰撞，“火花”四濺。
那么，這個這個假期數(shù)據(jù)到底如何？別急，您往下看！
超長黃金周，全 國各地消費(fèi)火爆，人從眾...現(xiàn)象暴漲，消費(fèi)活力急速被釋放，不管走到哪里，都要被擠飛了！靈魂一問：咱大中國真的只有14億人嗎？我看不止吧...
▲雙節(jié)期間微博熱搜（圖片源于微博，侵刪）
據(jù)文化和旅游部新聞中心數(shù)據(jù)顯示，8天假期，旅游出游人數(shù)8.26億人次，按可比口徑同比增長71.3%，實(shí)現(xiàn)旅游收入7534.3億元，按可比口徑同比增長129.5%。
中秋國慶雙節(jié)期間，高速公路累計(jì)總流量達(dá)到4.87億輛次。呈現(xiàn)出“峰值高，均值高”的態(tài)勢。
旅游業(yè)復(fù)蘇勁頭強(qiáng)勁，但是真的強(qiáng)勁嗎？其實(shí)，這場所謂的“強(qiáng)勁復(fù)蘇”實(shí)際上并沒有達(dá)到預(yù)期。與2019年相比，今年的旅游人數(shù)增長有4.1%，而消費(fèi)僅增長了1.5%。再看近幾年通貨膨脹嚴(yán)重，本次人均消費(fèi)可以說相當(dāng)于無增長。我們來看看川渝地區(qū)本次雙節(jié)期間數(shù)據(jù)如何吧。
據(jù)四川省文化與旅游廳數(shù)據(jù)顯示，雙節(jié)期間，四川省共接待游客 5691.02萬人次，旅游消費(fèi)總額361.53億元，在大數(shù)據(jù)同一口徑下，同比分別增長79.45%和116.06%，超過平均增幅7.08和12.74個百分點(diǎn)。旅游市場火爆，達(dá)到了人人是游客，處處是風(fēng)景的畫面，隨手一拍全是人！
▲雙節(jié)期間成都東站（圖片源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）據(jù)重慶市文化旅游委數(shù)據(jù)顯示，在8天假期里，重慶市過夜游客接待人數(shù)為231.82萬人次，130家封閉式旅游景區(qū)累計(jì)接待游客854.9萬人次，多家OTA平臺數(shù)據(jù)顯示，重慶旅游熱度位居前列，部分指標(biāo)居前三，由此可見，人們出行（重慶）旅游的熱情是真的很高漲。
▲雙節(jié)期間重慶洪崖洞（圖片源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）透過現(xiàn)象看本質(zhì)，雙節(jié)消費(fèi)如此強(qiáng)勢向好的勢頭，令人不禁會想——是否是消費(fèi)者報(bào)復(fù)性消費(fèi)？如此活力是否延續(xù)？雖然數(shù)據(jù)可觀，但是并未出現(xiàn)所謂的“大手筆消費(fèi)”，整體環(huán)境略微偏向萎縮，目前大家聚焦點(diǎn)多在剛需（吃穿住行等必需品），實(shí)際這也反映出，人們對于可選消費(fèi)的熱情正在逐步下降。
那，此次雙節(jié)餐飲領(lǐng)域的情況如何呢？中秋遇上國慶，喜上加喜，“雙節(jié)”黃金周期間餐飲消費(fèi)繁榮活躍，中秋國慶黃金周展現(xiàn)了中國經(jīng)濟(jì)強(qiáng)大的韌性和活力，助力國 內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好回升。在這波消費(fèi)熱潮當(dāng)中，餐飲企業(yè)受益明顯。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，中秋國慶假期，餐飲、出行、住宿等服務(wù)消費(fèi)勢能強(qiáng)勁，服務(wù)零售日均消費(fèi)規(guī)模較2019年同期增長153%，餐飲堂食消費(fèi)規(guī)模較2019年同期增長254%。
▲雙節(jié)期間餐飲消費(fèi)規(guī)模數(shù)據(jù)（圖片源于美團(tuán)，侵刪）餐飲消費(fèi)活力再現(xiàn)，火鍋餐飲消費(fèi)更是不錯！多家連鎖火鍋品牌客流量增加明顯，翻臺率大幅提升。海底撈數(shù)據(jù)顯示，從9月29日開始，門店的客流量就開始大幅度增加。截至10月2日的長假前4天，海底撈接待顧客超700萬人次，杭州西湖周邊部分門店翻臺率高達(dá)10次。市場整體向好，熱鬧程度堪比春節(jié)...
▲海底撈火鍋（圖片源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
不止海底撈，由于雙節(jié)＋出游熱，雙倍“技能”疊加，餐飲需求居高不下，多家火鍋店均表示翻臺率遠(yuǎn)超以往。據(jù)紅餐網(wǎng)報(bào)道，小龍坎火鍋門店均有少量或持續(xù)性的排隊(duì)情況出現(xiàn)，客流及翻臺率相較于去年同期，有明顯增長，中秋節(jié)當(dāng)日，小龍坎火鍋成都18家在營門店喜迎八方來客，共計(jì)接待顧客超過8000人次，其中小龍坎火鍋全球旗艦店門店翻臺率高達(dá)7.2次?；疱伈惋嫴粩啾龅暮脭?shù)據(jù)，就像一劑**劑，對于火鍋人來說是值得開心的事！
▲小龍坎火鍋（圖片源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）雙節(jié)期間，九毛九集團(tuán)旗下火鍋品牌——慫火鍋，也迎來了較大的客流量，在前三天假期期間，其全 國 門店晚市訂位率高達(dá) 90%，其中多家門店翻臺率超過7，合計(jì)接待超過13萬人次。一整個戰(zhàn)績可觀！
而，巴奴毛肚火鍋包括廣州在內(nèi)的多座城市門店，在雙節(jié)期間翻臺率也達(dá)到6次/天及以上，多地出現(xiàn)翻臺率超過7次/天的門店，單店翻臺達(dá)到7.9次/天。
▲巴奴毛肚火鍋（圖片源于大眾點(diǎn)評，侵刪）本次，重慶市假期期間餐飲行業(yè)營業(yè)額同比增長29.2%，較2019年同期增長13.4%。重慶叁步梯老火鍋老板表示“每天下午4點(diǎn)就開始排長隊(duì)，一天可以翻臺8次，排隊(duì)取號能到200多號?！奔倨谇叭?，德莊餐飲、批把園火鍋營業(yè)額分別同比增長51.4%、42.4%。種種數(shù)據(jù)均反映出，本次雙節(jié)期間，火鍋餐飲強(qiáng)勁的復(fù)蘇態(tài)勢。
▲重慶叁步梯火鍋（圖片源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）居安思危，思則有備，有備無患。本次雙節(jié)餐飲消費(fèi)回暖明顯，勢頭如此強(qiáng)勁讓小編不禁會想，孰好孰壞？畢竟斷崖的6月、冰封中慢慢蘇醒的7、8月，遭暴擊的9月，10月“開門紅”，后續(xù)是否依然“紅”？火鍋餐飲門店要想一直收入可觀，那還是需得以長遠(yuǎn)目光，繪未來華章！
以上數(shù)據(jù)均可看出今年超長黃金周，釋放了民眾出游和消費(fèi)需求，而餐飲消費(fèi)市場持續(xù)火熱，也進(jìn)一步印證了餐飲消費(fèi)市場韌性強(qiáng)、潛力大、活力足。作為中式餐**品類——火鍋，因其強(qiáng)大的社交屬性、成癮性備受消費(fèi)者追捧，一掃三季度“強(qiáng)淡季”的陰霾，為火鍋行業(yè)注入強(qiáng)勁動能和信心。雙節(jié)數(shù)據(jù)火爆，但畢竟今年九月大多數(shù)火鍋店在“渡劫”，也請各位火鍋餐飲人不要放松警惕，定要想方設(shè)法抓住消費(fèi)者的心。此外，張兵兵火鍋牛油也將一直陪伴各位廣大的火鍋家人，我們是大家堅(jiān)實(shí)的后盾！
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